Geschmackskulturen - pocketboek

EAN (ISBN-13): 9783593377278
ISBN (ISBN-10): 3593377276
Gebonden uitgave
pocket book
Verschijningsjaar: 2005
Uitgever: Campus
248 Bladzijden
Gewicht: 0,401 kg
Taal: ger/Deutsch

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2007-05-31T22:14:30+02:00 (Amsterdam)
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ISBN/EAN: 3593377276

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-593-37727-6, 978-3-593-37727-8
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Auteur van het boek: gerhard meier, dietrich von engelhardt, gerhard neumann, engelhard, rainer wild, hans hermes, grabi, robert thoms, elhardt, robert lemke, otto dietrich, hannah monyer, jütte, harald hurst, karl lemke, hirschfelder, friedrich meier, manz werner, susanne müller, wierlacher alois, volker neumann, gerhard engel, rainer neu, pudel volker, campus verlag, greiner, günter dietrich, engelhardt andreas, andreas thom, ingensiep, rainer volk, ploeger, schönberger hans, campus essen, gunter karl
Titel van het boek: baukonstruktionslehre, vom essen und trinken, geschmackskulturen, vom sinn der sinne, beim essen, dialog dialog log, otto greiner, plöger, friedrich, otto neumann, andreas hermes

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Gegevens van de uitgever

Auteur: Dietrich von Engelhardt; Rainer Wild; Gerhard Neumann; Volker Pudel; Alois Wierlacher
Titel: Geschmackskulturen - Vom Dialog der Sinne beim Essen und Trinken
Uitgeverij: Campus
248 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2005-10-10
Frankfurt; DE
Gedrukt / Gemaakt in
Gewicht: 0,358 kg
Taal: Duits
46,00 € (DE)
46,60 € (AT)
Available
141mm x 214mm x 20mm
ca. 23 Abb.

BC; B131; Hardcover, Softcover / Ethnologie/Sonstiges; Gesellschaft und Kultur, allgemein; Verstehen; Esskultur; Sinnesorgan; Sinneswahrnehmung; 5604 Kultursoziologie (Cultural Studies); Programm; Wissenschaft (Gruppe 5) (CAM); Orientieren

Vorwort Einführung Dietrich von Engelhardt I. DIE SINNE BEIM ESSEN UND TRINKEN Vom Sinn der Sinne im Dialog zwischen Natur und Kultur oder vom Geist der Synästhesie Dietrich von Engelhardt Sinne und Sensorik, Essen und Ambiente Gesa U. Schönberger Vom Notwendigkeitsgeschmack zum Einheitsaroma. Prolegomena zu einer Sinnesgeschichte im 20. Jahrhundert Robert Jütte Sicherheit und Lebensqualität durch sensorische Lust Volker Pudel II. DIE SINNE UND IHRE ENTWICKLUNG Die Sinne aus evolutionärer und biophilosophischer Sicht Hans Werner Ingensiep Sinnesentwicklung und Sinnesausprägung beim Föten und Säugling Friedrich Manz, Irmgard Manz Der Wandel von Geruch und Geschmack im Alter Christina Ding-Greiner III. SINNE UND SINNESEINDRÜCKE Das Riechen: Von Molekülen und neuronalen Repräsentationen zu literarischen Darstellungen Hannah Monyer Was heißt, die Augen essen mit? Kulturwissenschaftliche und naturwissenschaftliche Betrachtungen über die Rolle des Sehsinns beim Essen Alois Wierlacher Phänomenologie des Geschmackssinns Harald Lemke Der Sinn des Scharfen Ulrike Thoms Sinn und sinnvolles Messen von Sinneseindrücken beim Essen Karl-Otto Honikel IV. SINNE IN KULTUR UND PRAXIS Feine Speisen - rohe Sitten. Sinnlichkeit und Ästhetik des Essens in Peter Greenaways Film Der Koch, der Dieb, seine Frau und ihr Liebhaber (1989) Matthias Hurst Theater der Sinne. Daniel Spoerri und das Szenario der Eat-Art Gerhard Neumann Die Betäubung der Sinne. Die Suche nach dem Rausch zwischen kulturellem Zwang und individueller Freiheit Gunther Hirschfelder Wer nicht genießt, wird ungenießbar: Zur Psychopathologie und Psychodynamik des Essens Hermes Andreas Kick Sinnesschulung bei Kindern Angelika Meier-Ploeger Perspektiven einer ästhetisch-kulturellen Ernährungs- und Gesundheitsbildung - Intelligenz in den Sinnen Ines Heindl Autorinnen und Autoren