2012, ISBN: 9783875150636
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 288 Seiten, Publiziert: 2012-06-26T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 34514404, Verkaufsrang: 229107, Freizeit, Haus & Garten,… Meer...
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[EAN: 9783875150636], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 2.99], [PU: Matthaes Verlag], QUAY: NATURE BASED CUISINE WELCHES KULINARISCHES NATUR / HARDCOVER, SOFTCOVER RATGEBER ESSEN, TRINK… Meer...
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Bibliografische gegevens van het best passende boek
auteur: | |
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Gebundenes Buch
In seinem Restaurant "Quay" in Sydney hat Peter Gilmore, auf der San-Pellegrino-Liste unter den besten 30 Köchen der Welt, zurück zu den Ursprüngen gefunden. Der Schwerpunkt seiner Kreationen liegt auf der Verarbeitung von Früchten und Gemüse, immer im Einklang mit dem natürlichen Lebenszyklus des jeweiligen Produktes.Inspiriert von den Werten der asiatischen Küche, der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt gegenüber den Jahreszeiten und Traditionen und nicht zuletzt dem Streben nach Perfektion, geht Peter Gilmore seinen Weg.Er beherrscht es perfekt - das sensible Spiel mit Textur, Mundgefühl, Harmonie der Geschmacksrichtungenund der über allem stehenden Eleganz der Präsentation des Gerichtes. In seinem Buch ist es ihm gelungen, die Philosophie seiner Arbeit auf Papier zu bannen. Mit einer absolut einmaligen Ausstattung, der Haptik verschiedener Papierarten, der gestalterischen Umsetzung und den sinnlichen Fotografien der Kreationen, wird aus dem Buch ein absolutes Kunstwerk, das auf dem aktuellen Kochbuchmarkt seinesgleichen sucht.
Gedetalleerde informatie over het boek. - QUAY: nature based cuisine
EAN (ISBN-13): 9783875150636
ISBN (ISBN-10): 3875150635
Gebonden uitgave
pocket book
Verschijningsjaar: 2012
Uitgever: Matthaes Verlag
288 Bladzijden
Gewicht: 2,293 kg
Taal: deu
Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2007-08-14T10:17:21+02:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2023-05-25T08:04:44+02:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 3875150635
ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-87515-063-5, 978-3-87515-063-6
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: gilm, matthaes, peter gilmore
Titel van het boek: nature, cuisine, quay
Gegevens van de uitgever
Auteur: Peter Gilmore
Titel: QUAY - nature based cuisine
Uitgeverij: Matthaes Verlag
288 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2012-06-26
Stuttgart; DE
Gedrukt / Gemaakt in
Gewicht: 2,284 kg
Taal: Duits
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
Not available, publisher indicates OP
260mm x 310mm x 34mm
durchg. farb. Abb.
BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Nationale, regionale und ethnische Küche; Meisterköche; Gilmore; Peter; Quay; Restaurant; Sidney; Naturküche; Australien; Australien
6 Nature-based cuisine 9 Vorwort 14 Der Garten 52 Das Meer 136 Das Land 206 Der Himmel 262 Grundrezepte 272 Glossar 274 Dank 278 Rezept- und StichwortverzeichnisAndere boeken die eventueel grote overeenkomsten met dit boek kunnen hebben:
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