La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una complet… Meer...
La cucina bergamasca, libro di Silvia Tropea Montagnosi, edito da Bolis. Il volume documenta l'antica storia gastronomica bergamasca integrata con quanto il presente offre per una completa conoscenza della realtà e delle potenzialità del territorio bergamasco. Da tutto ciò emerge un quadro complesso che ricostruisce nella sua specificità la cultura del cibo di Bergamo e della sua provincia, in perenne equilibrio tra progresso e tradizione. Si indagano il territorio e i luoghi di produzione del cibo, la stretta relazione tra il patrimonio enogastronomico bergamasco il suo territorio, la sua storia e le sue tradizioni,. All’interno del dizionario sono inserite pagine tematiche di approfondimento, indici delle occorrenze in dialetto bergamasco che rimandano ai lemmi del dizionario in italiano e 100 ricette storiche tratte da documenti o dall'uso familiare o, ancora, di ricette attuali che traggono ispirazione nella tradizione del territorio. Media / Libri/Cucina / Cucina generale, Bolis<
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Bibliografische gegevens van het best passende boek
Gedetalleerde informatie over het boek. - La cucina bergamasca. Dizionario enciclopedico
EAN (ISBN-13): 9788878271920 ISBN (ISBN-10): 8878271926 pocket book Verschijningsjaar: 2010 Uitgever: Bolis Taal: ita/Italienisch
Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2011-04-04T18:23:46+02:00 (Amsterdam) Detailpagina laatst gewijzigd op 2018-08-04T10:45:32+02:00 (Amsterdam) ISBN/EAN: 8878271926
ISBN - alternatieve schrijfwijzen: 88-7827-192-6, 978-88-7827-192-0 alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden: Titel van het boek: dizionario enciclopedico