- 5 resultaten
laagste prijs: € 43,99, hoogste prijs: € 87,21, gemiddelde prijs: € 56,81
1
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis: Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid - Andari, Vilma
bestellen
bij amazon.de
€ 43,99
verzending: € 3,001
bestellen
Details aangeboden
Gesponsorde link
Andari, Vilma:

Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis: Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid - pocketboek

2011, ISBN: 9783838349473

LAP LAMBERT Academic Publishing, Taschenbuch, 96 Seiten, Publiziert: 2011-01-17T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 0.15 kg, Allgemein, Biologie, Biowissenschaften, Naturwissenschaften & Tech… Meer...

Verzendingskosten:Die angegebenen Versandkosten können von den tatsächlichen Kosten abweichen. (EUR 3.00)
dichtslaan (X)
2
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis - Vilma Andari
bestellen
bij Hugendubel.de
€ 48,99
verzending: € 0,001
bestellen
Details aangeboden
Gesponsorde link

Vilma Andari:

Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis - pocketboek

ISBN: 9783838349473

gebonden uitgave

*Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis* - Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid / Taschenbuch für 48.99 € / Aus dem Bereich: Bücher, Taschenbüch… Meer...

Verzendingskosten:Shipping in 3 days, , Versandkostenfrei nach Hause oder Express-Lieferung in Ihre Buchhandlung., DE. (EUR 0.00)
dichtslaan (X)
3
bestellen
bij alibris.co.uk
€ 54,87
bestellen
Details en verzending
Gesponsorde link
Vilma Andari:
Evaluation of Browning Effect in Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis Effectiveness of Cultured Dextrose and Ascorbic Acid - pocketboek

2001

ISBN: 9783838349473

Softcover, PLEASE NOTE, WE DO NOT SHIP TO DENMARK. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Please note we cannot offer an expedited shipping service from… Meer...

Verzendingskosten:exclusief verzendingskosten Fairford, GLOS, Paperbackshop International
dichtslaan (X)
4
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid - Andari, Vilma
bestellen
bij Achtung-Buecher.de
€ 49,00
verzending: € 0,001
bestellen
Details aangeboden
Gesponsorde link
Andari, Vilma:
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid - nieuw boek

2011, ISBN: 3838349474

Kartoniert / Broschiert, mit Schutzumschlag 11, [PU:LAP LAMBERT Academic Publishing]

Verzendingskosten:Versandkostenfrei innerhalb der BRD. (EUR 0.00) MARZIES.de Buch- und Medienhandel, 14621 Schönwalde-Glien
dichtslaan (X)
5
bestellen
bij Biblio.co.uk
$ 97,86
(ongeveer € 87,21)
verzending: € 11,401
bestellen
Details aangeboden
Gesponsorde link
Andari, Vilma:
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis: Effectiveness of cultured dextrose and ascorbic acid - pocketboek

ISBN: 9783838349473

paperback. Good. Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book., 2.5

Verzendingskosten: EUR 11.40 Bonita
dichtslaan (X)
1Aangezien sommige platformen geen verzendingsvoorwaarden meedelen en deze kunnen afhangen van het land van levering, de aankoopprijs, het gewicht en de grootte van het artikel, een eventueel lidmaatschap van het platform, een rechtstreekse levering door het platform of via een derde aanbieder (Marktplaats), enz., is het mogelijk dat de door euro-boek.nl meegedeelde verzendingskosten niet overeenstemmen met deze van het aanbiedende platform.

Bibliografische gegevens van het best passende boek

Bijzonderheden over het boek
Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis
auteur:
Titel:
ISBN:

9783838349473


Oxidative browning of plant foods such as vegetables and wheat is a major problem for the food industry as it can lead to significant quality and economic losses. Food color in whole-wheat based products such as pasta ravioli is a major factor in consumer acceptability, where undesirable color changes, such as oxidative browning, result in product rejection by consumers and cause significant profit losses for the food processors. It is of economic importance to develop a method to measure the quality of fresh pasta color and the effectiveness of anti-browning agents, such as cultured dextrose and ascorbic acid, in slowing oxidative browning. This study will clearly help pasta food manufacturers and product managers identify gaps within their quality control system, adopt a new method of measuring color changes within each of their products prior to mass production, select the most effective antioxidant or anti-browning agents for various pasta products, and ultimately, reduce the overall cost associated with product failure and rejection by consumers.

Gedetalleerde informatie over het boek. - Evaluation Of Browning Effect In Fresh Whole Wheat Pasta Raviolis


EAN (ISBN-13): 9783838349473
ISBN (ISBN-10): 3838349474
Gebonden uitgave
pocket book
Verschijningsjaar: 2011
Uitgever: LAP LAMBERT Academic Publishing

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2008-01-26T15:01:04+01:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2023-08-21T17:51:13+02:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 9783838349473

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-8383-4947-4, 978-3-8383-4947-3
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Titel van het boek: ravioli, browning, fresh, pasta pasta pasta, dextrose, acid

< naar Archief...