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Slow Food - Carlo Petrini
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Carlo Petrini:

Slow Food - pocketboek

ISBN: 9783858692634

Als McDonald’s 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation Slow Food International… Meer...

Nr. A1000509632. Verzendingskosten:Lieferzeiten außerhalb der Schweiz 3 bis 21 Werktage, , in stock, zzgl. Versandkosten. (EUR 19.22)
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Slow Food - Carlo Petrini
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Carlo Petrini:

Slow Food - nieuw boek

2008, ISBN: 3858692638

Als McDonald's 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation Slow Food International… Meer...

Nr. 2733608. Verzendingskosten:, 2-5 Werktage, plus verzendkosten. (EUR 8.95)
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Slow Food - Petrini, Carlo
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Petrini, Carlo:
Slow Food - pocketboek

2003

ISBN: 9783858692634

Geniessen mit Verstand Als McDonald's 1986 auf der Piazza Navona in Rom ein Fast-Food-Restaurant eröffnete, kam es zu Massenprotesten und im Anschluss daran zur Gründung der Organisation … Meer...

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Carlo Petrini:
Slow Food. Genießen mit Verstand. Aus dem Italienischen übersetzt von Erika Frey Timillero. 1. Auflage, - gebruikt boek

2003, ISBN: 9783858692634

1. Auflage, 212 Seiten, 8°, kartoniert. Einband leicht berieben, Schnitt leicht nachgedunkelt, sehr sauberes Exemplar. A20710 Versand D: 5,00 EUR Slow, Food, International, Geschichte, Ha… Meer...

Verzendingskosten:Versendingskosten in Duitsland. (EUR 5.00) Antiquariat Hünteler, 22083 Hamburg
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Slow Food - Carlo Petrini
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Carlo Petrini:
Slow Food - eerste uitgave

2003, ISBN: 9783858692634

pocketboek

Geniessen mit Verstand, Buch, Softcover, 1., Aufl. 06.10.2003, [PU: Rotpunktverlag], Rotpunktverlag, 2003

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Bibliografische gegevens van het best passende boek

Bijzonderheden over het boek
Slow Food
auteur:
Titel:
ISBN:

9783858692634


Seine Organisation Arcigola Slow Food wird oft in einer Reihe mit jenen genannt, die sich gegen eine zunehmende Globalisierung der Nahrung zur Wehr setzen -- und das ist nicht richtig. Zumindest nicht in den Augen von Carlo Petrini. Mehr als die Industrialisierung der Nahrungsmittelherstellung beschäftigte ihn bei der Gründung vor 17 Jahren die Sorge um den Erhalt von traditionellen Anbau- und Herstellungsmethoden, wie der Herstellung von Käse oder der Untergang bedrohter Tomatensorten. Das Kleinräumige, Überschaubare ist seine Sache im Dienste einer durchaus auch ökologisch zu vestehenden Bewegung -- nicht die globale Vereinheitlichung des Geschmacks. So dient Petrinis Buch Slow Food - Genießen mit Verstand dazu, ein wenig Ordnung und Klarheit in das Gedankengebäude der Slow-Food-Welt zu bringen. Denn um deren Entstehung und Ursprung (der auch im Kampf gegen die McDonaldisierung der italienischen Gastronomie liegt), sind schon zu viele Legenden gestrickt worden.

Petrini nimmt einen längeren Anlauf und beschreibt die Bedingungen einer Ökonomie am Ende des Zweiten Weltkriegs: Italien war besiegt, und die Menschen hungerten. Sie hungerten so stark, dass sie ihre Hinterländer verließen, um in den Städten und an der Küste Einkommen und Auskommen zu suchen (oder dann in andere Länder emigrierten). Was sie zurückließen auf dem langen Weg in den bescheidenen Wohlstand, waren auch kulinarische Traditionen, die mit dem Laufe der Jahrzehnte drohten vergessen zu gehen. Und dagegen lehnt sich die mittleweile auf über 80.000 Mitglieder weltweit angewachsene Schar von Slow-Food-Aktivisten auf. Petrini und seine Getreuen, fast alle aus dem linken urbanen Milieu stammend, setzten für ihre Arbeit vier Schwerpunkte.

Sie untersuchten zunächst die materielle Kultur, denn es sei "sinnlos, einen Wein oder den Geschmack eines Brotes zu loben, ohne die Produktionsweise zu kennen". Zweitens wollen sie das landwirtschaftliche Erbe retten, "vor allem die organoleptische Eigenart der Nahrungsmittel, die immer mehr an Geschmack einbüßen". Drittens versteht sich die Bewegung im Dienste der Konsumenten: "Ohne verführende und irreführende Werbung soll für ein gesundes Gleichgewicht zwischen Qualität und Preis gesorgt werden." Und schließlich steht auch die Förderung des gastronomischen Genusses im Mittelpunkt.

Damit widersetzten sich Petrini und die weiteren Gründungsmitglieder der in den 80er-Jahren weit verbreiteten Meinung, dass ein Engagement für eine sozialistische Gesellschaft nicht im Einklang stehen könne mit einer puritanischen Lebenshaltung, die viele Kommunisten auszeichnete. Petrini: "Selbstironisch nannten sich die Anhänger von Arcigola Neogourmands, demokratische und antifaschistische Feinschmecker und neue Hedonisten." Petrini fasst die Philosophie von Arcigola auch in der Ablehnung der Strategien der Anti-Globalisierer zusammen: "Wir möchten unsere Kräfte vielmehr für den Rückgewinn von dem einsetzen, was wir verloren haben, und nicht gegen etwas Neues, was wir gar nicht haben wollen." --Carlo Bernasconi

Gedetalleerde informatie over het boek. - Slow Food


EAN (ISBN-13): 9783858692634
ISBN (ISBN-10): 3858692638
Gebonden uitgave
pocket book
Verschijningsjaar: 2003
Uitgever: Rotpunktverlag
212 Bladzijden
Gewicht: 0,255 kg
Taal: ger/Deutsch

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2007-06-13T01:28:18+02:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2024-04-16T22:49:08+02:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 9783858692634

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-85869-263-8, 978-3-85869-263-4
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: petrini carlo, frey, carlo may, mcdonald, petri, lang, slow food, tischkultur
Titel van het boek: gusto, non food, slow food geniessen mit verstand, food inc, slow food 2015

Gegevens van de uitgever

Auteur: Carlo Petrini
Titel: Slow Food; Slow Food - Geniessen mit Verstand; Le ragioni del gusto
Uitgeverij: Rotpunktverlag; Editori Laterza
216 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2003-10-06
Vertaler: Erika Frey-Trimillero
Gewicht: 0,264 kg
Taal: Duits
16,80 € (DE)
17,30 € (AT)
18,50 CHF (CH)
Available

BC; PB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken; Nachhaltige Landwirtschaft; Entdecken; Regionale Küche; Esskultur; Nahrungsmittelpolitik; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Ökologischer Landbau

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