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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - gebonden uitgave, pocketboek

2010, ISBN: 3875150449

[EAN: 9783875150445], [SC: 4.95], [PU: Matthaes Verlag, 2010], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind… Meer...

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - eerste uitgave

2010, ISBN: 9783875150445

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 670693, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… Meer...

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2010

ISBN: 9783875150445

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 746799, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… Meer...

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Thomas Ruhl:
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - gebonden uitgave, pocketboek

2010, ISBN: 3875150449

Brand : MATTHAES, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Auflage, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 239, publicationDate : 2010-03-31… Meer...

Nr. M03875150449. Verzendingskosten:, , DE. (EUR 0.00)
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2010, ISBN: 9783875150445

[ED: Hardcover], [PU: Matthaes Verlag], CH, wie neu, gewerbliches Angebot, 280x240 mm, 240, [GW: 1560g], Banküberweisung, [CT: Kochbücher/Ernährung / Gewürze/Kräuter]

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Bijzonderheden over het boek
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010
auteur:
Titel:
ISBN:

9783875150445


Was wäre ein Tomatensalat ohne Basilikum? Was ein provenzalisches Huhn ohne Rosmarin? Undenkbar. Doch die Vielfältigkeit der Kräuter und deren Verwendung ist den meisten Köchen und Genießern nicht bewusst. Dabei ist dieses weite Feld sehr spannend und genussversprechend. Sprossen, Kressen aber auch essbare Blüten sind aktuelle Themen, die aus der Spitzenküche nicht mehr wegzudenken sind, deren Potenzial aber bei Weitem noch nicht ausgeschöpft wird. Die Warenkunde ist die Basis für die Verwendung von Kräutern, Sprossen und Kressen. Deshalb ist diese umfangreich, beschreibt neben Herkunft, Verwendung in der Küche, Geschmack und Aussehen auch Besonderheiten und die biolo- gische Einordnung. Reportagen über Spitzen- produzenten, deren Produktionsbedingungen sowie Bezugsmöglichkeiten vervollständigen die Grundlagen. Die wundervollen Rezepte im Buch stammen von Spitzenköchen wie Nils Henkel, Michael Hoffmann, Jean-Marie Dumaine, Rene Redzepi, Kevin Dundon und vielen mehr. Hier entsteht eine ganz neue Genusskultur, die sich auf die Wurzeln besinnt und trotzdem zukunftsweisend ist.

Gedetalleerde informatie over het boek. - Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010


EAN (ISBN-13): 9783875150445
ISBN (ISBN-10): 3875150449
Gebonden uitgave
Verschijningsjaar: 2010
Uitgever: Matthaes Verlag
239 Bladzijden
Gewicht: 1,555 kg
Taal: ger/Deutsch

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2008-05-02T22:21:06+02:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2024-04-07T00:19:16+02:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 9783875150445

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-87515-044-9, 978-3-87515-044-5
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: thomas ruhl, kräuter, michael henkel, hoffmann, redzepi rené, krauter
Titel van het boek: sprossen, warenkunde, kressen, reportagen, kraeuter, kräuter rezepte, rezepte von

Gegevens van de uitgever

Auteur: Thomas Ruhl
Titel: Kräuter - Kressen - Sprossen - Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen
Uitgeverij: Matthaes Verlag
240 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2010-03-31
Gewicht: 1,560 kg
Taal: Duits
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Spitzenköche; Kräuter; Warenkunde; Sprossen; Kressen

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