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Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - Hans Horberth
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Hans Horberth:

Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ - eerste uitgave

2011, ISBN: 9783875150629

gebonden uitgave

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1619328, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Meer...

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1700553, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Meer...

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2011

ISBN: 9783875150629

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1700553, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Meer...

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 312 Seiten, Publiziert: 2011-09-19T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 1692202, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Allg… Meer...

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2011, ISBN: 9783875150629

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Bijzonderheden over het boek
Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ
auteur:
Titel:
ISBN:

3875150627


Heiß & kalt, salzig & süß, Meer & Land, Okzident & Orient, süß & sauer, Klassik & Innovation, schwarz & weiß - diese Gegensatzpaare bilden die Struktur des Buches "Kulinarische Kontraste" von Hans Horbeth. Seine Rezepte sind wunderbar leicht, modern und innovativ: "Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis", "Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme", "Auster, Gänseleber und Flönz", "Rotkohlgranité und Curryananas" - über 70 Kreationen, die überraschen, überzeugen und begeistern. Die Einleitung von Stefan Quante, kulinarischer TV-Redakteur und WDR-Reporter, bietet eine perfekte Hinführung zum Thema und erläutert die Kochkunst von Hans Horberth. Das außergewöhnliche Layout, die großen exzellenten Fotos von Food-Fotograf Klaus Arras und das moderne Design zeigen das Spiel der Gegensätze bildlich.

Gedetalleerde informatie over het boek. - Kulinarische Kontraste: Das Spiel der Gegensätze: Das Spiel der Gegensätze. land-meer okzident-orient schwarz-weiß süß-sauer heiß-kalt süß-salzig klassisch-innovativ


EAN (ISBN-13): 9783875150629
ISBN (ISBN-10): 3875150627
Gebonden uitgave
Verschijningsjaar: 2011
Uitgever: Matthaes Verlag
311 Bladzijden
Gewicht: 1,894 kg
Taal: deu

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2009-11-29T08:58:30+01:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2024-03-22T08:44:01+01:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 3875150627

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-87515-062-7, 978-3-87515-062-9
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: arras klaus, hans horberth, horbert, hörbe, hörber, auster, matthaes
Titel van het boek: kulinarische kontraste das spiel der gegensätze, sauer, land meer, orient okzident

Gegevens van de uitgever

Auteur: Hans Horberth
Titel: Kulinarische Kontraste - Das Spiel der Gegensätze
Uitgeverij: Matthaes Verlag
312 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2011-09-19
Stuttgart; DE
Gedrukt / Gemaakt in
Gewicht: 1,900 kg
Taal: Duits
74,90 € (DE)
77,00 € (AT)
No longer supplied by us
240mm x 290mm x 26mm

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Kochkunst; Kulinarik; Sternekoch; Sterneküche; Kochen und Rezepte allgemein

Vorwort von Stefan Quante 04 Land Meer 12 Okzident Orient 50 Schwarz Weiss 92 Süß Sauer 130 Heiß Kalt 170 Süß Salzig 202 Klassisch Innovativ 244 Pralinen Kontraste 282 Nachschlag 290 Grundrezepte 292 Stichwortverzeichnis 298 Rezeptregister 300 Bezugsquellen 302 Dank des Autors 303 Küche 304 Die Kreativen 310 Impressum 312
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