ISBN: 9783866389090
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Mehr als 100 Rezepte aus der südfranzösischen Küche, viele Einkaufstips im Midi, zahllose Anekdoten aus der Provence sind das vorliegende Ergebnis dieser Reisen. Dazu Portraits von Ölmühl… Meer...
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Küche des Midi: Ein Kochbuch der Provence: Geschichten und Rezepte aus der Provence - eerste uitgave
2007, ISBN: 9783866389090
gebonden uitgave
Dielmann, Axel, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 192 Seiten, Publiziert: 2007-01-02T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 22575692, Verkaufsrang: 1794705, Sozialwissenschaft, Kat… Meer...
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2007, ISBN: 3866389094
[EAN: 9783866389090], [SC: 0.0], [PU: Dielmann Axel Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book… Meer...
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2007, ISBN: 9783866389090
Dielmann Axel Verlag, Hardcover, Publiziert: 2007-01-02T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, Hersteller-Nr.: 22575692, National & International Cookery, Food & Drink, Subjects, Books, Dielmann… Meer...
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Küche des Midi: Ein Kochbuch der Provence: Geschichten und Rezepte aus der Provence - eerste uitgave
2007
ISBN: 9783866389090
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Dielmann, Axel, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 192 Seiten, Publiziert: 2007-01-02T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 22575692, Verkaufsrang: 1794705, Sozialwissenschaft, Kat… Meer...
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Bibliografische gegevens van het best passende boek
auteur: | |
Titel: | |
ISBN: |
Gebundenes Buch
Gedetalleerde informatie over het boek. - Küche des Midi: Ein Kochbuch der Provence: Geschichten und Rezepte aus der Provence
EAN (ISBN-13): 9783866389090
ISBN (ISBN-10): 3866389094
Gebonden uitgave
pocket book
Verschijningsjaar: 2007
Uitgever: Dielmann, Axel
192 Bladzijden
Gewicht: 0,360 kg
Taal: ger/Deutsch
Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2007-03-24T17:26:55+01:00 (Amsterdam)
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ISBN/EAN: 9783866389090
ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-86638-909-4, 978-3-86638-909-0
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: meyer ute, dielmann axel
Titel van het boek: küche der provence, axel meyer, rezepte aus der provence, küche des midi, ein kochbuch, geschichten, geschichte rezepte provence
Gegevens van de uitgever
Auteur: Ute Meyer
Titel: Küche des Midi - Ein Kochbuch der Provence
Uitgeverij: Dielmann, Axel
176 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2007-01-02
Frankfurt am Main; DE
Gedrukt / Gemaakt in
Gewicht: 0,300 kg
Taal: Duits
21,00 € (DE)
21,20 € (AT)
Available
zahlr. Rezepte u. Abb.
BC; PB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Entdecken; Geografie, Reisen; Hauswirtschaft; Provence; Kochen; Südfrankreich; Französische Küche; Geographie; Gesellschaft und Kultur, allgemein; Literatur: Geschichte und Kritik; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Outdooraktivitäten; Reisen und Urlaub; Lifestyle und persönliche Styleguides; Garten und Gärtnern; Soziologie und Anthropologie; Freunde der Provence und der südlichen Küche, die die Region und ihre Speisen und deren Zubereitung kennenlernen möchten und selbst den Kochlöffel zu schwingen lieben
Die Küche des Midi – und ihr Inhaltsverzeichnis: Vorwort Die Provence – »Le Midi« Kräuter und Gewürze – Epices Süße Delikatessen Lavendelhonig – Miel de lavande Feines Gebäck – Confiserie Nougat Calisson d’Aix Schokolade und andere Leckereien – Gourmandises Kandierte Früchte – Fruits confits Marmeladen Olivenöl – Huile d’Olive Salz – Fleur de sel Weine – Les Vins Käse – Les Fromages Ziegenkäse – Chèvre Ziegenkäse in Marinade – Petits chèvres frais marinés Ziegenkäse mit Knoblauch, Petersilie und Bohnenkraut – Chèvre à l’ail, persil et sariette Omelette mit frischem Ziegenkäse und Bohnenkraut – Omelette au chèvre et sariette Ziegenkäse (warm) auf Salat mit Croutons – Chèvre chaud Ziegenkäse (warm) auf Brot mit Tomaten – Tartines aillées de chèvre fondant Geröstete Brotscheiben mit Ziegenkäse, Tomaten und Ruccola – Pain doré au chèvre Ziegenkäse auf Schinken – Bouchées de jambon cuit au chèvre Brot – Pain „Gebadetes Brot“, Brot mit Tomaten, Paprika, Thunfisch – Pan bagnat Der Aperitif Mandelkracher – Croquants de Provençe Käsegebäck – Pailettes au fromage Tapenade – Tapenade fraîche Tapenade aus schwarzen Oliven – Tapenade aux olives noires Tapenade aus grünen Oliven und Thunfisch – Tapenade aux olives vertes et thon Thunfisch-Tapenade nach Günter Schulze – Tapenade aux thon Kirschen in Essig – Cerises au vinaigre Champignons mit Kräutern – Champignons à la provençale Knoblauch, mariniert mit Kräutern – L’ail mariné aux herbes Vorspeisen und Salate Crevetten mit Knoblauch – Crevettes aux ail Gurkensuppe (kalt) mit Kerbel – Soupe de concombres aux cerfeuil Melonensuppe (kalt) mit Anis oder frischer Minze – Soupe de melons au pastis ou menthe fraîche Gedünstete Paprika und Auberginen mit Geflügelleber (lauwarm) – Foies de volaille sautés aux poivrons et aubergines (tiède) Austernpilze (lauwarm) auf Ruccola – Roquette aux pleurottes tiède Ruccolasalat mit Ziegenkäse, Kerbel und Pinienkernen – Roquette aux cerfeuil et pignons au chèvre Salat mit Ei und gebratenem Thunfisch – Salade au thon Taboulé Suppen Gekochtes Wasser – Aigo boulido Rotweinsuppe mit Zwiebeln und Knoblauch – Soupe du vin rouge aux oignons et d’ail Gemüsesuppe – Pot-au-feu Gemüsesuppe mit Basilikumpaste – Soupe au pistou Geflügel Truthahnkeule mit Senfkruste – Gigot de dinde au moutarde Putenbrustfilet mit Senfkruste – Filet de dinde au moutarde Hähnchen mit verschiedenen Gemüsen – Coq aux légumes Hähnchen in Rotwein – Coq au Tavel Hähnchen mit Gemüse und Oliven – Poulet à la provençale Hähnchen mit Pastis und Rouille – Coq au Pastis Hähnchen mit Thymian – Coq au thym Hühnchen mit 50 Knoblauchzehen – Poulet au cinquante gousses d’ail Gedünstete Geflügelleber mit Feigen – Foie de volaille aux figues Wildgerichte – Gibier Kaninchen mit Thymian – Lapin au thym Kaninchen mit Kräutern – Lapin aux herbes Kaninchen mit Wacholderbeeren und Olivenöl – Lapin au genèvrier Kaninchen in Rotwein mit schwarzen Oliven – Lapin aux olives Kaninchenkeulen in Senfsauce – Cuisses de lapin au 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