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Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - Lutz Bertling
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Lutz Bertling:

Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009: Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt: ... praktisch angewandt. Mit Checklisten - gebonden uitgave, pocketboek

2009, ISBN: 3875155084

[SR: 2042675], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes Verlag, Matthaes Verlag, Book, [PU: Matthaes Verlag], Matthaes Verlag, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Be… Meer...

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2009, ISBN: 3875155084

[SR: 1919864], Gebundene Ausgabe, [EAN: 9783875155082], Matthaes, Matthaes, Book, [PU: Matthaes], Matthaes, 3341311, Hotel & Gastronomie, 467352, Branchen & Berufe, 403434, Business & Kar… Meer...

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2009

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Bibliografische gegevens van het best passende boek

Bijzonderheden over het boek
Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009
auteur:
Titel:
ISBN:

9783875155082


Der Klassiker Erlaubt-Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung wurde für die 11. Auflage erweitert und aktualisiert. Eingearbeitet wurde u.a. die nationale Verordnung zur Durchführung von Vorschriften des gemeinschaftlichen Lebensmittelhygienerechts vom 8.8.2007, die sogenannte "Mantel-Verordnung". Praktische Checklisten und einprägsame Merksätze verschaffen einen schnellen Überblick über alle branchenrelevanten Bestimmungen und Vorschriften. Einzelheiten über die häufigsten durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger sowie die Verordnung über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel wurden - neben zahlreichen weiteren geänderten Vorschriften des Lebensmittelrechts - in der vorliegenden Neuauflage berücksichtigt.

Gedetalleerde informatie over het boek. - Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009


EAN (ISBN-13): 9783875155082
ISBN (ISBN-10): 3875155084
Gebonden uitgave
Verschijningsjaar: 2009

Boek bevindt zich in het datenbestand sinds 2009-03-24T12:23:03+01:00 (Amsterdam)
Detailpagina laatst gewijzigd op 2018-05-02T11:26:45+02:00 (Amsterdam)
ISBN/EAN: 9783875155082

ISBN - alternatieve schrijfwijzen:
3-87515-508-4, 978-3-87515-508-2
alternatieve schrijfwijzen en verwante zoekwoorden:
Auteur van het boek: twain, lutz bertling
Titel van het boek: erlaubt verboten, gemeinschaftsverpflegung, lutz, gastronomie

Gegevens van de uitgever

Auteur: Lutz Bertling
Titel: Erlaubt – Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung 2008/2009 - Lebensmittelrechtliche Bestimmungen praktisch angewandt
Uitgeverij: Matthaes Verlag
449 Bladzijden
Verschijningsjaar: 2008-04-04
Gewicht: 1,212 kg
Taal: Duits
78,00 € (DE)
80,20 € (AT)
109,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Wirtschaft/Einzelne Wirtschaftszweige, Branchen; Industrien und Branchenstudien; Lebensmittelrecht; Gastronomie; Lebensmittelhygiene; Gemeinschaftsverpflegung

- die Hygienevorsorge, - die einzelnen Kennzeichnungselemente, - die Zusammensetzung und Beschaffenheit bestimmter Lebensmittel sowie - die Praxis der Lebensmittelüberwachung.

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