Nature et cuisine : Les nouveaux plaisirs de la table - gebruikt boek

"Nature et Cuisine, les nouveaux plaisirs de la table", ce n'est autre qu'une cuisine agréable alliée, en toute connaissance de cause, à une diététique bien pensée. Une nouvelle prise de conscience, soucieuse de la qualité de vie, de la santé de chacun et de notre environnement à tous incite de en plus en plus de consommateurs que nous sommes à se tourner vers les produits biologiques. Or les produits naturels ne sont pas uniquement un gage de bonne santé : ils font merveille sur nos tables, où ils permettent d'innover d'agréables associations culinaires tout en faisant table rase des idées reçues sur une cuisine supposée insipide. Un choix de recettes, faciles à préparer, invite chaque cordon bleu à expérimenter cette bénéfique gastronomie. Cet ouvrage présente un éventail complet des différents produits et boissons, ingrédients et mets qui savent rendre la cuisine naturelle si attrayante. Il ne s'agit pas que de produits végétariens, tels que céréales, fruits, légumes, huiles et vinaigres, mais également de produits d'origine animale. Les différents chapitres de ce livre, d'une lecture agréable et facile, sont précédés d'une introduction qui s'attache à présenter les diverses écoles d'une alimentation naturelle : suivent d'utiles commentaires pour mieux saisir ce qui différencie la culture biologique de la culture bio-dynamique et écologique. L'ouvrage, abondamment illustré, est suivi d'un appendice comportant les adresses de cultivateurs et associations biologiques et d'un glossaire des termes spécifiques.